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常熟理工學院食品科學與工程專業(yè)介紹
食品科學與工程
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)適應(yīng)社會、經(jīng)濟、科學技術(shù)發(fā)展需要,知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展,具備食品科學、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎(chǔ)理論知識和實踐技能,具有較強的社會責任心和較高的道德水平,能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等方面的專門人才。
主要課程:無機及分析化學、有機化學、生物化學、物理化學、微生物學、食品工程原理、食品化學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品工藝學、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計、食品分析和食品安全學等。
就業(yè)方向:主要從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等方面工作。