食品科學(xué)與工程專業(yè)

學(xué)制學(xué)位：本科四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

培養(yǎng)目標(biāo)：以立德樹(shù)人為根本任務(wù)，培養(yǎng)具有高度社會(huì)責(zé)任感，專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，掌握食品科學(xué)與工程基本技術(shù)，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域及食品衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事生產(chǎn)管理、技術(shù)開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品分析、食品機(jī)械與設(shè)備、食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)、食品安全學(xué)、食品包裝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷管理等。

就業(yè)方向：

1、國(guó)內(nèi)外繼續(xù)深造：畢業(yè)生可在食品加工與安全、食品科學(xué)與工程、生物工程等食品相關(guān)專業(yè)方向繼續(xù)深造；

2、機(jī)關(guān)事業(yè)單位就業(yè)：畢業(yè)生可在政府機(jī)關(guān)、科研院所、食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、出入境檢驗(yàn)檢疫局等部門就業(yè)；

3、企業(yè)就業(yè)：畢業(yè)生可在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品進(jìn)出口公司、生物工程、市場(chǎng)營(yíng)銷及國(guó)際貿(mào)易等部門就業(yè)。