食品質(zhì)量與安全(本科，學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位)

核心課程：食品化學(xué)與分析，食品工藝學(xué)，食品加工與保藏，食品檢驗(yàn)檢疫，食品品質(zhì)控制，食品機(jī)械與設(shè)備，食品微生物學(xué)，食品營養(yǎng)與衛(wèi)生，食品毒理學(xué)等。

就業(yè)方向：培養(yǎng)能在食品企事業(yè)單位從事食品質(zhì)量與安全營養(yǎng)評估、食品檢驗(yàn)檢測、食品質(zhì)量控制、食品加工、生產(chǎn)管理及食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)相關(guān)的工作。