專業(yè)特色

招生科類：理

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要,具有化學(xué)、生物學(xué)和食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí),通過食品工程設(shè)計(jì)、研究開發(fā)、生產(chǎn)管理、食品營(yíng)銷等方面的基本實(shí)訓(xùn)實(shí)踐,能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、出入境、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事科學(xué)研究、技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)與管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品流通與營(yíng)銷等工作的復(fù)合應(yīng)用型卓越人才。

核心課程

食品科學(xué)導(dǎo)論(雙語(yǔ))、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物技術(shù)、食品加工與保藏原理、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全與質(zhì)量控制、食品分析、食品原料學(xué)、食品物流學(xué)、食品營(yíng)銷學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、餐飲安全、食品添加劑等。