專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

學(xué)制：4年

專業(yè)特色：本專業(yè)依托醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)資源優(yōu)勢(shì)，除了要求學(xué)生掌握食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全檢測(cè)的基本知識(shí)和技能外，還注重培養(yǎng)學(xué)生在食品安全風(fēng)險(xiǎn)過程管理、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面的意識(shí)與能力，食品安全事故調(diào)查、處置和預(yù)防方面的能力。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、食品分析化學(xué)、食品安全監(jiān)督管理學(xué)。

就業(yè)方向：全國(guó)各級(jí)食品安全監(jiān)督和檢驗(yàn)部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門、社區(qū)的營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)的營(yíng)養(yǎng)配餐部門、教學(xué)單位和科研院所。