專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全【本科，學制四年、理工類，授予工學學士學位】

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和實踐能力，熟練掌握關于食品質(zhì)量監(jiān)控及安全檢測的基本理論、基本知識和基本技能，能從事食品質(zhì)量監(jiān)控及安全檢測工作的應用型食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才。

主干課程：食品工藝學、食品工程原理、食品化學、食品品質(zhì)控制學、食品添加劑學、食品安全快速檢測、食品毒理學、食品為微物化學、食品貯運學、食品保藏原理與技術、食品分析與檢測、高等數(shù)學、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、普通物理、無機及分析化學、無機及分析化學實驗室、有機化學、有機化學實驗室等。