“國(guó)家特需人才”專(zhuān)業(yè)學(xué)位碩士研究生培養(yǎng)單位

浙江省重點(diǎn)學(xué)科——食品科學(xué)

浙江省重點(diǎn)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

浙江省水產(chǎn)品加工技術(shù)研究聯(lián)合重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

浙江省果蔬保鮮與加工技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

寧波市食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟

寧波市食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位

食品科學(xué)與工程

（招生方式：普通高考、面向中職）

   人們對(duì)食物與人體健康、食物資源、食品加工基本過(guò)程的認(rèn)識(shí)和重大的安全、健康、環(huán)境和生態(tài)等問(wèn)題的解決，并非單一學(xué)科和傳統(tǒng)手段所能完成。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是一個(gè)集工、理、管理等學(xué)科相關(guān)知識(shí)為一體，綜合應(yīng)用性極強(qiáng)的交叉專(zhuān)業(yè)。本專(zhuān)業(yè)立足東部沿海開(kāi)放城市寧波，以長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)區(qū)對(duì)食品加工與工藝設(shè)計(jì)工程化專(zhuān)業(yè)人才需求為導(dǎo)向，通過(guò)實(shí)施“工學(xué)結(jié)合、校企合作”人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。分設(shè)食品工程設(shè)計(jì)、食品企業(yè)管理和食品創(chuàng)新制造3個(gè)專(zhuān)業(yè)模塊。

    依托食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，通過(guò)與各級(jí)政府食品生產(chǎn)監(jiān)管部門(mén)、國(guó)內(nèi)外大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)和一流高校的協(xié)同創(chuàng)新培養(yǎng)，每年有45%的學(xué)生通過(guò)QS、GMP、HACCP內(nèi)審員和食品工程師職業(yè)資格認(rèn)證；考入江南大學(xué)、華南理工大學(xué)和華盛頓州立大學(xué)、澳大利亞阿德萊德大學(xué)等國(guó)內(nèi)外一流高校繼續(xù)深造，考研錄取率達(dá)到35%；或進(jìn)入益海嘉里、瑪氏、雀巢、娃哈哈等大型企業(yè)集團(tuán)工作，近3年畢業(yè)生一次性就業(yè)率在97%以上。

學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

就業(yè)前景：

（1）行政事業(yè)單位：從事食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督、管理和檢查，從事食品安全的監(jiān)控及管理。

（2）食品企業(yè)：進(jìn)入跨國(guó)公司和國(guó)內(nèi)大型食品企業(yè)，進(jìn)行廠房、生產(chǎn)線(xiàn)的設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試等；新型食品產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、銷(xiāo)售、檢測(cè)等。

（3）繼續(xù)深造：申請(qǐng)就讀國(guó)內(nèi)外高校和研究院所，圍繞食品科學(xué)領(lǐng)域的國(guó)際前沿研究，進(jìn)行創(chuàng)新食品和加工新技術(shù)研發(fā)。

（4）自主創(chuàng)業(yè)：創(chuàng)辦專(zhuān)業(yè)從事食品生產(chǎn)、食品企業(yè)工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)（綠色、有機(jī)、功能性食品）、食品包裝設(shè)計(jì)和食品流通服務(wù)等創(chuàng)新型企業(yè)。

主要專(zhuān)業(yè)課程：

食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、工程制圖與CAD、食品工程原理，食品質(zhì)量管理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品企業(yè)管理與現(xiàn)代食品工程技術(shù)等。