隨著人民生活方式轉(zhuǎn)變和人口老齡化進(jìn)程加快，慢性病發(fā)病呈直線上升趨勢(shì)，慢性病預(yù)防與控制需要預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)人才研究、指導(dǎo)與管理；老的傳染病沒有消除，新的傳染病又不斷出現(xiàn)，需要預(yù)防醫(yī)學(xué)人才對(duì)傳染病進(jìn)行預(yù)防和遏制；伴隨工業(yè)化發(fā)展，帶來的生活、生產(chǎn)環(huán)境問題也時(shí)刻影響著人們的健康，需要預(yù)防醫(yī)學(xué)人才評(píng)價(jià)、監(jiān)督和管理；與大眾健康密切相關(guān)的飲用水、食品與食品添加劑、保健品、化妝品等安全與衛(wèi)生需要預(yù)防醫(yī)學(xué)人才評(píng)價(jià)、監(jiān)督和管理；社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)和健康管理也已成為保護(hù)居民的第一道防線，也離不開預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)人才，等等。這顯示有大量衛(wèi)生工作需要公共衛(wèi)生和預(yù)防醫(yī)學(xué)人員去完成，國(guó)家和人民期待你加入預(yù)防醫(yī)學(xué)的專業(yè)隊(duì)伍，為人類的健康作出貢獻(xiàn)。

預(yù)防醫(yī)學(xué)是通過改善環(huán)境、預(yù)防疾病、延長(zhǎng)生命和促進(jìn)心理和軀體健康并能發(fā)揮個(gè)人更大潛能的科學(xué)。其工作范圍包括：傳染病的預(yù)防和管理，防止和控制疾病的發(fā)生和疫情的蔓延；計(jì)劃免疫和應(yīng)急預(yù)防接種工作；艾滋病、結(jié)核病、血吸蟲病預(yù)防控制；慢性病、地方病的預(yù)防與管理；婦幼衛(wèi)生、社區(qū)衛(wèi)生指導(dǎo)、監(jiān)督與管理；營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，食品安全與衛(wèi)生的評(píng)價(jià)、監(jiān)督與管理；化妝品、保健品的評(píng)價(jià)、研究與監(jiān)督檢查；媒介生物的監(jiān)督與檢測(cè)；健康教育與健康促進(jìn)工作；軍事預(yù)防醫(yī)學(xué)；勞動(dòng)環(huán)境的健康影響評(píng)價(jià)和監(jiān)督檢測(cè)，放射工作人員職業(yè)健康管理，放射性職業(yè)病危害評(píng)價(jià)的監(jiān)督管理；公共場(chǎng)所、飲用水衛(wèi)生許可與監(jiān)督管理,進(jìn)行公共場(chǎng)所衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境對(duì)健康影響的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警；消毒產(chǎn)品和涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理；依法對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、采供血機(jī)構(gòu)醫(yī)療廢物處置情況的監(jiān)督檢查。

在校學(xué)習(xí)主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、系統(tǒng)解剖學(xué)、組織學(xué)與胚胎學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、病理生理學(xué)、藥理學(xué)、診斷學(xué)、內(nèi)科學(xué)、傳染病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、衛(wèi)生化學(xué)、衛(wèi)生微生物學(xué)、流行病學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)、兒童少年衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)基礎(chǔ)、衛(wèi)生事業(yè)管理、衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督學(xué)等。

畢業(yè)去向：主要在疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督所、出入境檢驗(yàn)檢疫部門、食品藥品監(jiān)督管理局、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、醫(yī)院臨床流行病學(xué)研究室、院內(nèi)感染控制科、醫(yī)院預(yù)防保健科、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、環(huán)境監(jiān)測(cè)部門、環(huán)境監(jiān)測(cè)評(píng)估機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、高等院校等單位工作。

考取預(yù)防醫(yī)學(xué)類研究生繼續(xù)深造。報(bào)考學(xué)科有：流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、勞動(dòng)衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、婦幼保健學(xué)、毒理學(xué)、軍事預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生事業(yè)管理等。招生單位包括：綜合性大學(xué)、醫(yī)學(xué)院校、預(yù)防醫(yī)學(xué)類研究所、疾病預(yù)防控制中心等。

預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)（營(yíng)養(yǎng)與食品安全方向）介紹：

隨著社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國(guó)居民的生活水平明顯提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)問題。生活方式的轉(zhuǎn)變也導(dǎo)致國(guó)人慢性病發(fā)病呈明顯上升趨勢(shì)，如高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、肥胖、惡性腫瘤等已成為我國(guó)人口死亡的首要原因，膳食和營(yíng)養(yǎng)因素在這些疾病的發(fā)生中起著重要的作用。慢性病預(yù)防需要營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)與幫助。隨著食品加工新技術(shù)的不斷出現(xiàn)與應(yīng)用，環(huán)境污染的日益嚴(yán)重，出現(xiàn)了許多食品安全新問題，如國(guó)外食品中O157型大腸桿菌的發(fā)現(xiàn)及引起食物中毒暴發(fā)的案例，二噁英在食品中的多次檢出，國(guó)內(nèi)瘦肉精、農(nóng)藥、蘇丹紅、食品添加劑的大量濫用等對(duì)食品的污染，禽流感、豬鏈球菌感染等事件。尤為突出的是三聚氰胺奶粉事件，從而釀成數(shù)十萬(wàn)嬰兒中毒、多人死亡的慘劇。說明食品安全問題對(duì)國(guó)計(jì)民生以及我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展均可造成重大影響，與大眾健康密切相關(guān)的食品與食品添加劑、保健品等需要進(jìn)行安全衛(wèi)生和效果評(píng)價(jià)、需要專業(yè)人員的監(jiān)督和管理。

2009年2月28日我國(guó)新出臺(tái)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》，標(biāo)志著中國(guó)的食品安全管理進(jìn)入到一個(gè)新的時(shí)代。2009年7月20日起施行該法的配套行政法規(guī)《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》。我國(guó)在即將頒布的《營(yíng)養(yǎng)改善條例》中明確規(guī)定:醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)設(shè)置營(yíng)養(yǎng)科(室)、配備臨床營(yíng)養(yǎng)師，托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、集體供餐單位、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、康復(fù)療養(yǎng)機(jī)構(gòu)、專業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)等應(yīng)配備專(兼)職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員。社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才需求量日益增大，尤其是從事營(yíng)養(yǎng)科學(xué)和食物、營(yíng)養(yǎng)政策的，能夠在生物學(xué)、社會(huì)和環(huán)境這三個(gè)層面綜合開展工作的公共營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。

預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)（營(yíng)養(yǎng)與食品安全方向）是在預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)課程的基礎(chǔ)上，增加了營(yíng)養(yǎng)與食品安全的相關(guān)課程，培養(yǎng)出的學(xué)生既可以承擔(dān)普通預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)的工作，也可以側(cè)重于營(yíng)養(yǎng)與食品安全學(xué)科方向。其工作范圍包括：一是側(cè)重公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，食品安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督與管理；食品、保健品毒理學(xué)評(píng)價(jià)；保健品研制等。二是仍可從事普通預(yù)防醫(yī)學(xué)的工作，包括：傳染病的預(yù)防和管理，防止和控制疾病的發(fā)生和疫情的蔓延；計(jì)劃免疫和應(yīng)急預(yù)防接種工作；艾滋病、結(jié)核病、血吸蟲病預(yù)防控制；慢性病、地方病的預(yù)防與管理；婦幼衛(wèi)生、社區(qū)衛(wèi)生指導(dǎo)、監(jiān)督與管理；化妝品、保健品的評(píng)價(jià)、研究與監(jiān)督檢查；媒介生物的監(jiān)督與檢測(cè)；健康教育與健康促進(jìn)工作；軍事預(yù)防醫(yī)學(xué)；勞動(dòng)環(huán)境的健康影響評(píng)價(jià)和監(jiān)督檢測(cè)，放射工作人員職業(yè)健康管理，放射性職業(yè)病危害評(píng)價(jià)的監(jiān)督管理；公共場(chǎng)所、飲用水衛(wèi)生許可與監(jiān)督管理,進(jìn)行公共場(chǎng)所衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境對(duì)健康影響的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警；消毒產(chǎn)品和涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理；依法對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、采供血機(jī)構(gòu)醫(yī)療廢物處置情況的監(jiān)督檢查。在校學(xué)習(xí)主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、系統(tǒng)解剖學(xué)、組織學(xué)與胚胎學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、病理生理學(xué)、藥理學(xué)、診斷學(xué)、內(nèi)科學(xué)、傳染病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、衛(wèi)生化學(xué)、衛(wèi)生微生物學(xué)、流行病學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)。特殊人群營(yíng)養(yǎng)、食品化學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)、食品毒理學(xué)等。

畢業(yè)去向：畢業(yè)后主要在食品藥品監(jiān)督管理局、出入境檢驗(yàn)檢疫部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督所、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科室、社區(qū)服務(wù)中心、科研機(jī)構(gòu)、高等院校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、集體供餐單位、康復(fù)療養(yǎng)機(jī)構(gòu)、專業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)等單位工作。

考取研究生繼續(xù)深造。報(bào)考學(xué)科有：食品營(yíng)養(yǎng)與安全，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、勞動(dòng)衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、婦幼保健學(xué)、毒理學(xué)、軍事預(yù)防醫(yī)學(xué)等。招生單位包括：綜合性大學(xué)、醫(yī)學(xué)院校、農(nóng)業(yè)大學(xué)（食品營(yíng)養(yǎng)與安全）、預(yù)防醫(yī)學(xué)類研究所、疾病預(yù)防控制中心等。