培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握化學、生物學、食品科學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品分析以及食品質量安全管理等方面的基本理論和基本知識，具備食品檢測、食品安全管理、食品加工能力，富有創(chuàng)新精神和實踐能力高素質應用型人才。

主干課程：食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品微生物檢驗、食品儀器分析、食品工藝原理、食品標準與法規(guī)、食品質量安全管理等。

學制、授予學位：學制四年，授工學學士學位。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可到食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測機構、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關單位和部門從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營、質量與安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、安全評價、質量認證、科學研究及教學等工作。

專業(yè)前景：食品質量與安全專業(yè)以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質量管理的學科，是食品科學與預防醫(yī)學的重要組成部分，是為健康生活撐起的一把保護傘！隨著全球對食品營養(yǎng)和安全問題的高度關注，食品的營養(yǎng)改善、安全保障和質量控制已經(jīng)成為政府、產(chǎn)業(yè)界、研究機構以及消費者密切關注的問題。推動我國食品營養(yǎng)與安全學科的發(fā)展，提升食品加工業(yè)的質量安全控制能力，促進公眾營養(yǎng)與健康的改善，助力政府部門的管理決策水平的提高，最終提升我國食品的質量安全水平，促進公眾營養(yǎng)健康狀況，專業(yè)前景廣闊！