專業(yè)概況

本專業(yè)培養(yǎng)具有正確價值取向和高度社會責(zé)任心，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論知識和基本技能，熟悉專業(yè)前沿技術(shù)，具有創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通及食品科學(xué)與工程相關(guān)領(lǐng)域，從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、品質(zhì)控制、生產(chǎn)管理等工作，適應(yīng)廣東社會、經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要的應(yīng)用型高級工程人才。

發(fā)展前景

食品工業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)（其工業(yè)總產(chǎn)值占到了全國的10%以上），更是廣東省三大傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)之一，廣東省現(xiàn)有規(guī)模以上食品企業(yè)2000多家，糕點、醬油、碳酸飲料、果汁及果汁飲料等產(chǎn)量均居全國第一位，廣東省食品產(chǎn)業(yè)GDP常年維持在10%左右，專業(yè)發(fā)展前景廣闊。

培養(yǎng)特色

專業(yè)按照國際工程教育模式設(shè)計培養(yǎng)方案，充分貫徹“以學(xué)生為中心”、“成果導(dǎo)向”、“持續(xù)改進(jìn)”三大工程教育理念，注重對學(xué)生能力素質(zhì)的培養(yǎng)。本專業(yè)采取“特色化、個性化”的培養(yǎng)模式，3年集中理論課堂學(xué)習(xí)+1年實踐教學(xué)，專業(yè)與眾多知名企業(yè)建立教學(xué)實習(xí)基地和研發(fā)基地，也可加入導(dǎo)師科研團(tuán)隊或“品牌化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)預(yù)培平臺”-香飄三創(chuàng)（產(chǎn)學(xué)研）眾創(chuàng)平臺替代1年多模式實踐學(xué)習(xí)。

行業(yè)地位

廣東工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)近十年發(fā)展迅速，特別是在“香辛料精深加工”、“糧油食品安全”、“食用天然產(chǎn)物”等方向在省內(nèi)乃至國內(nèi)有較大影響力。學(xué)科響應(yīng)國家雙創(chuàng)號召，在大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面特色鮮明，創(chuàng)辦了“香飄三創(chuàng)”眾創(chuàng)空間，擁有三個省級研發(fā)創(chuàng)業(yè)平臺，一個市級科技服務(wù)平臺。專業(yè)積極推進(jìn)工程教育認(rèn)證，目前我校食品科學(xué)與工程專業(yè)是廣東省內(nèi)第二個認(rèn)證申請受理專業(yè)。

就業(yè)情況

學(xué)生就業(yè)前景廣闊，就業(yè)區(qū)域主要分布于珠三角地區(qū)，主要在在各類食品、飲料、營養(yǎng)保健品、檢測認(rèn)證、質(zhì)量監(jiān)督等企事業(yè)單位或科研機(jī)構(gòu)從事產(chǎn)品開發(fā)、科研、設(shè)計、教學(xué)、質(zhì)量控制、認(rèn)證、生產(chǎn)管理等工作。就業(yè)單位包括食藥監(jiān)局、海關(guān)、出入境檢驗檢疫局、質(zhì)監(jiān)局等行政部門，可口可樂、康師傅、無限極、海天味業(yè)、益海嘉里、徐福記、SGS、箭牌、國際香精、嘉士利、百味佳等跨國企業(yè)及上市公司。近三年來，食品科學(xué)與工程專業(yè)本科就業(yè)率均在99%左右，2016年本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)100%。