本專業(yè)主要培養(yǎng)面向食品及食品原輔料生產(chǎn)加工和流通企業(yè)，食品類教育與科研單位，食品安全監(jiān)督與管理、檢疫檢驗(yàn)等部門，能從事食品的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品研究與開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、分析檢驗(yàn)、食品質(zhì)量與安全管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等工作，具有一定的科學(xué)研究能力和實(shí)踐創(chuàng)新能力的高級(jí)應(yīng)用型人才。

主要課程：高等數(shù)學(xué)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)、線性代數(shù)、工程制圖與CAD、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)（儀器分析）、物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品加工與保藏原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品發(fā)酵工藝學(xué)、糧油食品加工學(xué)、食品生物技術(shù)、食品添加劑等。

本科，基本學(xué)制為四年，實(shí)行彈性學(xué)制。符合條件者，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。