音樂與舞蹈學(xué)院前身是創(chuàng)辦于1993年的嘉應(yīng)教育學(xué)院音樂系，1997年招收音樂教育專業(yè)全日制?？粕?003年招收音樂學(xué)專業(yè)全日制本科生，2005年招收舞蹈學(xué)專業(yè)全日制本科生，學(xué)院現(xiàn)設(shè)有音樂學(xué)（師范教育）、舞蹈學(xué)（師范教育）兩個(gè)本科專業(yè)，2020年在校學(xué)生926人。

學(xué)院現(xiàn)有專任教師47人，教輔行政人員10人。教師隊(duì)伍中有教授1人，副教授19人，碩士（含博士）以上學(xué)位教師36人。聘請有郭淑珍、程志、趙曉生、何平、亞歷山大?碧樂島（德國）、王海英、莫梓材等國內(nèi)外著名音樂、舞蹈專家為客座教授。

目前，學(xué)院設(shè)有音樂理論、聲樂、鋼琴、舞蹈、器樂、藝術(shù)實(shí)踐共6個(gè)教研室，1個(gè)師生實(shí)驗(yàn)藝術(shù)團(tuán)（含管樂團(tuán)、民樂團(tuán)、合唱團(tuán)、舞蹈團(tuán)、電聲樂團(tuán)、打擊樂團(tuán)）、1個(gè)客家音樂文化研究所。

學(xué)院擁有一幢獨(dú)立的建筑面積達(dá)12800平方米的教學(xué)大樓和一座面積680平方米、可容納300多人的專業(yè)音樂廳，價(jià)值近2000萬元的先進(jìn)教學(xué)儀器設(shè)備、129間學(xué)生用琴房、7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)舞蹈教室，以及多功能廳、數(shù)碼鋼琴室、電腦音樂教室、多媒體教室等設(shè)施，為師生們的教學(xué)與實(shí)踐提供了堅(jiān)實(shí)保障。

在學(xué)科與專業(yè)建設(shè)中，學(xué)院充分發(fā)揮地處世界客都梅州的優(yōu)勢，積極發(fā)掘和利用本土音樂文化資源，率先在高校中開設(shè)《客家音樂文化》《客家民俗舞蹈》和《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專題》等特色課程，2012年學(xué)院依托廣東漢劇院成功申報(bào)立項(xiàng)廣東省大學(xué)生藝術(shù)實(shí)踐基地，2013年校級精品課程《客家音樂文化》被評為廣東省級精品視頻公開課程；2019年“客家音樂文化”入選廣東省第二批“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承基地”。歷經(jīng)20余年探索，音樂與舞蹈學(xué)院已經(jīng)凝練形成具有鮮明客家音樂文化特色的科研、教學(xué)和實(shí)踐體系與架構(gòu)，構(gòu)建了寬闊扎實(shí)的實(shí)踐平臺，實(shí)踐教學(xué)成果顯著。

近年來，音樂與舞蹈學(xué)院獲得國家級、省級等各級各類科研立項(xiàng)120余項(xiàng)，公開發(fā)表論文368篇，主編與參編著作25部，出版教材21部，創(chuàng)作與出版（公開演出）音樂作品103件（首），青年教師獲得國際國內(nèi)比賽等各級各類獎(jiǎng)項(xiàng)213人次。

音樂與舞蹈學(xué)院師生藝術(shù)團(tuán)，在近年參加的廣東省大學(xué)生藝術(shù)展演等大型賽事中，獲得6個(gè)一等獎(jiǎng)、10個(gè)二等獎(jiǎng)，并多次榮獲最佳組織獎(jiǎng)。在中央電視臺“梅州月·中華情”央視中秋晚會(huì)（2013）、世界客商大會(huì)專場晚會(huì)，以及每年的梅州客家春晚、網(wǎng)絡(luò)春晚等大型演出中，音樂與舞蹈學(xué)院師生們已經(jīng)成為梅州文藝舞臺的生力軍，為推動(dòng)和提高梅州文藝事業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了積極的作用。

多年來，秉承“德藝雙馨，服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持以師范本科教育為主體，堅(jiān)持開放辦學(xué)，堅(jiān)持人才培養(yǎng)與未來職業(yè)對接，堅(jiān)持學(xué)生素養(yǎng)與未來崗位對接，積極構(gòu)建“講臺與舞臺、課內(nèi)與課外、校園與社會(huì)”的教學(xué)與實(shí)踐平臺，音樂與舞蹈學(xué)院已經(jīng)成為了粵東地區(qū)乃至廣東及周邊省市音樂與舞蹈師范教育人才培養(yǎng)的重要基地，為廣東及周邊地區(qū)的藝術(shù)教育及文化事業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。