本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是什么？

本專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力，具有一定實(shí)驗(yàn)室操作技能，微生物基礎(chǔ)知識與技能，工程與機(jī)械知識，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)知識，數(shù)據(jù)分析處理能力，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識，能從事乳品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制和檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的乳品工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。

本專業(yè)的培養(yǎng)規(guī)格和要求是什么？

按照知識、能力、素質(zhì)全面協(xié)調(diào)發(fā)展的要求，本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)、乳品工程科學(xué)方面的基本理論和基礎(chǔ)知識，受到乳品生產(chǎn)技術(shù)管理、乳品工藝設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有乳制品加工的實(shí)踐技能，以及一定的新產(chǎn)品開發(fā)、工廠設(shè)計(jì)、關(guān)鍵設(shè)備開發(fā)的能力。 畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力： 1．具有應(yīng)用辯證唯物主義觀點(diǎn)和方法認(rèn)識和分析問題，不斷獲取知識與創(chuàng)新的能力； 2．掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)； 3．掌握食品分析、乳品分析與檢驗(yàn)的方法； 4．具有乳品工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、企業(yè)生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力； 5．熟悉乳品以及其它食品的加工工藝、檢驗(yàn)技術(shù)； 6．掌握食品營養(yǎng)與安全監(jiān)測的有關(guān)知識和技能； 7．掌握一門外語，能進(jìn)行簡單英語交流，具備一定程度的寫作翻譯能力； 8．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作的能力； 9．熟悉乳品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。

本專業(yè)的主干學(xué)科是什么？

食品科學(xué)與工程、化學(xué)、生物學(xué)

本專業(yè)主要學(xué)習(xí)哪些課程？

普通化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、機(jī)械制圖、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品分析、乳品科學(xué)與技術(shù)概論、食品工藝學(xué)總論、發(fā)酵工藝學(xué)總論、食品機(jī)械與設(shè)備、乳品工藝學(xué)、乳品化學(xué)與生物學(xué)、乳品微生物學(xué)等。

本專業(yè)學(xué)制幾年、授予什么學(xué)位？

四年 工學(xué)學(xué)士學(xué)位