學(xué)院前身蚌埠食品工業(yè)?？茖W(xué)校食品科始建于1984年，2016年6月正式成立食品與生物工程學(xué)院。現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物制藥等5個(gè)本科專業(yè)，在校生1400人。2019年食品科學(xué)與工程專業(yè)入選首批省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)；2021年生物工程專業(yè)入選省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。2019年蚌埠學(xué)院被確定為碩士研究生培養(yǎng)省級(jí)立項(xiàng)建設(shè)單位，生物與醫(yī)藥為首批碩士學(xué)位授予單位立項(xiàng)建設(shè)學(xué)科。學(xué)院擁有省級(jí)一流（品牌）專業(yè)1個(gè)、省級(jí)特色專業(yè)1個(gè)、省級(jí)卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃試點(diǎn)專業(yè)3個(gè)、省級(jí)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)1個(gè)、省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)2個(gè)、省級(jí)示范基層教學(xué)組織（教研室）1個(gè)、省級(jí)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)示范中心1個(gè)、省級(jí)校企合作實(shí)踐教育基地2個(gè)、省級(jí)創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室3個(gè)、省級(jí)精品課程4門(mén)、省級(jí)MOOC課程2門(mén)、省級(jí)智慧課堂試點(diǎn)項(xiàng)目1門(mén)、省級(jí)教學(xué)示范課4門(mén)、省級(jí)課程思政示范課程2門(mén)、省級(jí)線上教學(xué)優(yōu)秀課堂1門(mén)。2019年5月，蚌埠學(xué)院與安徽豐原集團(tuán)有限公司簽約共建豐原生物工程產(chǎn)業(yè)學(xué)院。2020年12月，蚌埠學(xué)院&合肥太古可口可樂(lè)飲料有限公司精工班授牌并開(kāi)班。

學(xué)院現(xiàn)有專兼職教師60人，其中教授7人、副教授24人；博士13人、碩士35人；省級(jí)教學(xué)名師3人，省級(jí)名師工作室1個(gè)，省級(jí)優(yōu)秀教師1人，省級(jí)教壇新秀4人，蚌埠市優(yōu)秀教師1人；校級(jí)教學(xué)名師2人，校級(jí)優(yōu)秀教師7人，校級(jí)師德標(biāo)兵3人，校級(jí)教壇新秀1人，校級(jí)學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人1人，校級(jí)學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人后備人員4人，校級(jí)中青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)對(duì)象4人，校級(jí)優(yōu)秀中青年骨干教師10人，校級(jí)“雙能型”教師8人。

學(xué)院具有良好的辦學(xué)條件，擁有近4000m²的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心，2200多臺(tái)套儀器設(shè)備，總價(jià)值達(dá)2000余萬(wàn)元，擁有食品與藥物分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、食品安全控制實(shí)驗(yàn)室、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)室、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室、食品感官評(píng)定實(shí)驗(yàn)室、發(fā)酵工藝實(shí)驗(yàn)室、制藥工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)室、組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室、分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、生物分離工程實(shí)驗(yàn)室、細(xì)胞工程實(shí)驗(yàn)室等專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室46個(gè)，啤酒生產(chǎn)、飲料生產(chǎn)、酸奶生產(chǎn)、肉制品生產(chǎn)、焙烤食品生產(chǎn)等5條校內(nèi)小型生產(chǎn)線。

學(xué)院十分重視科研、教研工作。近三年，承擔(dān)安徽省科技重大專項(xiàng)項(xiàng)目、安徽省重點(diǎn)研究與開(kāi)發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、安徽省科技廳面上科技攻關(guān)項(xiàng)目、安徽高校自然科學(xué)研究項(xiàng)目等省級(jí)、廳級(jí)科研項(xiàng)目共計(jì)14項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)400余萬(wàn)元。研究成果發(fā)表學(xué)術(shù)論文80余篇，其中SCI/EI收錄12篇；授權(quán)發(fā)明專利6項(xiàng)；制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)。承擔(dān)教育部產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目1項(xiàng)，安徽省教學(xué)研究重大項(xiàng)目、重點(diǎn)項(xiàng)目6項(xiàng)，安徽省教學(xué)研究一般項(xiàng)目2項(xiàng)，安徽省虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目2項(xiàng)。學(xué)院與相關(guān)企業(yè)合作共建安徽省石榴深加工工程技術(shù)研究中心、安徽省傳統(tǒng)特色肉制品精深加工工程技術(shù)等產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)。

學(xué)院以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為宗旨，成效顯著。近三年，我院本科生主持國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目21項(xiàng)、省級(jí)項(xiàng)目48項(xiàng)，在“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽、大學(xué)生食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽、大學(xué)生生物標(biāo)本制作大賽、大學(xué)生生命科學(xué)競(jìng)賽等省級(jí)大學(xué)生學(xué)科和技能競(jìng)賽中獲獎(jiǎng)42項(xiàng)，以學(xué)生為第一作者身份發(fā)表學(xué)術(shù)論文42篇。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在93%左右，并在食品、生物、醫(yī)藥等行業(yè)深受用人單位好評(píng)。