食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)適應(yīng)從事食品的生產(chǎn)與質(zhì)量控制、食品產(chǎn)品的檢測與分析以及食品安全監(jiān)督管理等方面的高級復(fù)合型工程技術(shù)人才。

主要課程有：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生與毒理學(xué)、現(xiàn)代高級儀器分析、食品感官鑒評、食品工藝學(xué)概論、食品工程概論、食品加工安全控制、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全管理等課程。

畢業(yè)生可在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品分析檢驗機構(gòu)、食品生產(chǎn)與安全相關(guān)的監(jiān)督管理部門、大中專院校等單位從事關(guān)于食品生產(chǎn)的質(zhì)量控制、食品分析檢驗、食品監(jiān)督管理及科研教學(xué)等工作。