培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備良好的政治、文化素養(yǎng)，較強(qiáng)的社會責(zé)任感和良好的職業(yè)道德，適應(yīng)社會和食品行業(yè)特別是廣西及珠-西經(jīng)濟(jì)帶食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)和工程技術(shù)的基礎(chǔ)理論知識，尤其在農(nóng)產(chǎn)品加工、藥食同源資源開發(fā)、食品安全控制技術(shù)等方面具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)，掌握食品科學(xué)與工程基本理論和實(shí)踐技能，能解決生產(chǎn)實(shí)踐中的復(fù)雜工程問題，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作溝通能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，具備環(huán)境、社會可持續(xù)發(fā)展意識及評價能力的高級應(yīng)用型人才。

    主要課程：有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品工廠設(shè)計(jì)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)、食品保藏學(xué)等。

    就業(yè)方向：在食品生產(chǎn)、加工、流通及其相關(guān)領(lǐng)域的研究、監(jiān)督管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品營銷、檢驗(yàn)檢疫等方面的工作。

    培養(yǎng)層次：本科，學(xué)制四年。

    授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位。