食品科學(xué)與工程
    為重慶市級(jí)特色專業(yè)，重慶市一流專業(yè)建設(shè)培育專業(yè)。主要培養(yǎng)能在食品及相關(guān)行業(yè)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、食品檢驗(yàn)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
〖主要課程〗食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品工程原理、食品工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工過(guò)程質(zhì)量與安全控制。