專業(yè)特色

招生科類：理

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)適應現(xiàn)代食品工業(yè)和社會發(fā)展需要,具有化學、生物學和食品科學與工程領域的基本理論和基礎知識,通過食品工程設計、研究開發(fā)、生產(chǎn)管理、食品營銷等方面的基本實訓實踐,能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學與工程有關的教育、研究、出入境、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事科學研究、技術與產(chǎn)品研發(fā)、工程設計、食品生產(chǎn)與管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品流通與營銷等工作的復合應用型卓越人才。

核心課程

食品科學導論(雙語)、食品化學、食品微生物學、食品生物技術、食品加工與保藏原理、食品工程原理、食品工藝學、食品機械與設備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全與質(zhì)量控制、食品分析、食品原料學、食品物流學、食品營銷學、食品工廠設計基礎、餐飲安全、食品添加劑等。