專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品質(zhì)量與安全【本科，學(xué)制四年、理工類(lèi)，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位】

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，熟練掌握關(guān)于食品質(zhì)量監(jiān)控及安全檢測(cè)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，能從事食品質(zhì)量監(jiān)控及安全檢測(cè)工作的應(yīng)用型食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)人才。

主干課程：食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)、食品添加劑學(xué)、食品安全快速檢測(cè)、食品毒理學(xué)、食品為微物化學(xué)、食品貯運(yùn)學(xué)、食品保藏原理與技術(shù)、食品分析與檢測(cè)、高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)、普通物理、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、有機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室等。