專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)既具備食品科學(xué)、食品檢測和分析、食品安全與評價的理論和技能，同時又具備食 品質(zhì)量與安全管理、食品流通和國際貿(mào)易的知識能力背景優(yōu)勢的應(yīng)用型復(fù)合型高級專業(yè)技術(shù)人才。畢業(yè)生可在中外企業(yè)、教學(xué)、科研和公共管理等部門從事食品質(zhì)量 與安全的檢測、評價、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理等方面工作。本專業(yè)學(xué)制四年全部在國內(nèi)完成。合格畢業(yè)生可獲得中英兩國政府共同承認的大學(xué)本科學(xué)歷，頒發(fā)山東 農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)證書，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

第一學(xué)年主要完成英語強化教育（中英雙方共同進行）及部分公共基礎(chǔ)課，從第二學(xué)年起，完成全部專業(yè)必修課程及英方9門專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。英方課程由英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)派教授到中國授課，采用英語原版教材，全程英語教學(xué)。

主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、食品分析技術(shù)、食品安全、食品標(biāo)準與法規(guī)、食品機械與設(shè)備、食品商務(wù)戰(zhàn)略、經(jīng)濟學(xué)、金融學(xué)、市場學(xué)、國際商業(yè)、食品商務(wù)戰(zhàn)略等。

我們領(lǐng)你看專業(yè)

1、食品質(zhì)量與安全（說明：中英合作）專業(yè)的研究對象是什么？

　　本專業(yè)的研究對象是食品科學(xué)基本理論知識、食品檢測和分析技術(shù)、食品安全與評價的理論和技能、食品法律法規(guī)與標(biāo)準、食品質(zhì)量與安全管理、食品流通和國際貿(mào)易的基本知識。

2、食品質(zhì)量與安全（說明：中英合作）專業(yè)的核心課程是什么？

　　本專業(yè)第一學(xué)年主要完成英語強化教育（中英雙方共同進行）及部分公共基礎(chǔ)課，從第二學(xué)年起，完成全部專業(yè)必修課程及英方9門專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。英方課程由英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)派教授到中國授課，采用英語原版教材，全程英語教學(xué)。試驗設(shè)計與數(shù)理統(tǒng)計、有機化學(xué)、無機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品安全科學(xué)概論、食品標(biāo)準與法規(guī)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量檢驗、食品質(zhì)量與安全管理、食品質(zhì)量與安全控制、動物性食品衛(wèi)生檢驗、現(xiàn)代食品新技術(shù)等為中方核心課程；英美文化、經(jīng)濟學(xué)、金融學(xué)、英語、國際食品商務(wù)戰(zhàn)略、市場學(xué)、國際食品農(nóng)業(yè)系統(tǒng)學(xué)、國際商業(yè)、食品中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)、食品研究法等為英方核心課程。

3、食品質(zhì)量與安全（說明：中英合作）專業(yè)的發(fā)展方向？

　　本專業(yè)由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)與英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)合作辦學(xué)，學(xué)制四年，全部在中國國內(nèi)完成。經(jīng)過中、英雙方教師近七年的共同努力，現(xiàn)已將這兩個不同的課程體系（工科和商科）有機地融合起來，形成新的培養(yǎng)方案，培養(yǎng)既具備食品科學(xué)、食品檢測和分析、食品安全與評價的理論和技能，同時又具備食品質(zhì)量與安全管理、食品流通和國際貿(mào)易的知識能力背景優(yōu)勢的應(yīng)用型復(fù)合型高級專業(yè)技術(shù)人才。

4、食品質(zhì)量與安全（說明：中英合作）專業(yè)學(xué)習(xí)者要具備什么樣的特質(zhì)？對學(xué)生的英語水平、數(shù)學(xué)水平有何特殊要求？

　　本專業(yè)招收達到國內(nèi)普通本科錄取標(biāo)準的學(xué)生，學(xué)制四年，全部在國內(nèi)完成。第一學(xué)年主要完成英語強化訓(xùn)練（雙方共同進行），并完成德育、體育及部分公共基礎(chǔ)課。從第二學(xué)年起，英方將派教師每學(xué)期到中國為學(xué)生開設(shè)1至2門專業(yè)課。英方共講授9門專業(yè)課程，全部為核心主干課程。英方教師講課全部使用英語，并采用英國原版教材及英國的教學(xué)、考試方式，使學(xué)生逐步了解并適應(yīng)西方的教學(xué)方式方法，在學(xué)習(xí)上逐步與國際教育接軌。第四學(xué)年下學(xué)期，學(xué)生將在中英雙方教師的指導(dǎo)下用雙語進行論文寫作，并由中英雙方共同組織答辯。本專業(yè)對學(xué)生的英語水平要求較高，數(shù)學(xué)水平中等以上即可。

5、食品質(zhì)量與安全（說明：中英合作）專業(yè)理論學(xué)習(xí)與實踐活動有哪些？

食品質(zhì)量與安全（說明：中英合作）專業(yè)理論學(xué)習(xí)與實踐活動與食品質(zhì)量與安全專業(yè)基本相同，只是時間錯開。理論課學(xué)習(xí)包括通識教育課、學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課、專業(yè)分流課、專業(yè)交叉課、職業(yè)發(fā)展課等。專業(yè)實踐活動包括基礎(chǔ)實踐、專業(yè)實踐、綜合實踐和創(chuàng)業(yè)實踐等。其中基礎(chǔ)實踐有軍事理論及訓(xùn)練、勞動、社會實踐與調(diào)查報告、讀書與社會實踐活動、體育健康與標(biāo)準測試等；專業(yè)實踐有認識實習(xí)、專業(yè)實習(xí)、課程論文或課程設(shè)計；綜合實踐是指畢業(yè)論文（設(shè)計）和畢業(yè)實習(xí)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐包括大學(xué)生科研訓(xùn)練、學(xué)科競賽、科技發(fā)明等多種形式的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育活動。

6、食品質(zhì)量與安全（說明：中英合作）專業(yè)學(xué)習(xí)過程中會遇到哪些困難？

　　本專業(yè)要求只要盡快完成從高中生到大學(xué)生的角色轉(zhuǎn)換，盡快適應(yīng)大學(xué)的學(xué)習(xí)節(jié)奏、學(xué)習(xí)規(guī)律和方法，加強自我管理和約束，適應(yīng)大學(xué)的生活、學(xué)習(xí)環(huán)境，加強對英語、數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)，順利完成本專業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)是不會有困難的。

7、食品質(zhì)量與安全（說明：中英合作）專業(yè)畢業(yè)生深造和就業(yè)的口徑是怎樣的？主要面向哪些行業(yè)？

　　本專業(yè)學(xué)制四年且全部在國內(nèi)完成，畢業(yè)生可在國家涉及食品安全管理的政府職能部門，包括國家食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)、質(zhì)檢系統(tǒng)、工商管理系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)部、糧食局、海關(guān)、環(huán)保局等，以及與食品安全管理相關(guān)的出版單位、研究機構(gòu)、食品企業(yè)等方面工作。此外，本專業(yè)畢業(yè)生具備一定的商務(wù)英文水平，可在對外企業(yè)或者國外科研和公共管理等部門從事食品質(zhì)量與安全的檢測、評價、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理等方面工作。

8、學(xué)生是否對食品質(zhì)量與安全（說明：中英合作）專業(yè)存在理解誤區(qū)？

　　不少同學(xué)和家長對“中外合資”存在理解誤區(qū)，認為費用高，而且學(xué)位不會被權(quán)威教育機構(gòu)認證。其實并不是這樣，目前國內(nèi)高校舉辦的“中外合作辦學(xué)”項目中，有關(guān)“食品質(zhì)量與安全”方面的項目極少，山東省也僅此一家。山東省是農(nóng)產(chǎn)品出口的大省，出口總量約占全國的1/3，對這類人才需求量極大。同時，近幾年頻頻發(fā)生的各類有關(guān)食品安全的事件及由此引發(fā)的大量國際糾紛，將食品質(zhì)量與安全問題提到了前所未有的高度，對這類專業(yè)人才的重視程度也隨之大大提高。