衛(wèi)生檢驗與檢疫是衛(wèi)生防疫工作的重要組成部分，是衛(wèi)生防疫機構(gòu)的耳目，是執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)的依據(jù)，是預防控制疾病、保障人群健康的重要環(huán)節(jié)，也是預防醫(yī)學研究的基礎(chǔ)。衛(wèi)生檢驗工作范圍主要有：為開展現(xiàn)場調(diào)查，疾病監(jiān)測、控制和衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測，及時準確提供檢驗結(jié)果和監(jiān)測數(shù)據(jù)，具有嚴密的科學性；為貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》《計量法》等一系列衛(wèi)生法規(guī)、標準，保障人民的健康安全，提供可靠的定性和定量的執(zhí)法依據(jù)，具有公正的法律性。為預防醫(yī)學的理論研究和實踐，為提高人類生存條件和生活質(zhì)量，改善人們的工作、生活及生態(tài)環(huán)境，防止和消除危害健康的各種不良因素提供實驗觀察結(jié)果，科學地分析、判斷、運用這些規(guī)律提供科學的基礎(chǔ)資料。為國防建設(shè)及生產(chǎn)企業(yè)提供監(jiān)測數(shù)據(jù)，研制或引進其它學科的新技術(shù)、新方法，促進工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或國民經(jīng)濟建設(shè)，推動衛(wèi)生防疫科學技術(shù)的發(fā)展。這充分體現(xiàn)了衛(wèi)生檢驗的高度的科學性、公正性和權(quán)威性。衛(wèi)生檢驗每一個數(shù)據(jù)直接關(guān)系到國家法制的貫徹執(zhí)行，關(guān)系到人民的健康與安全。

近年來，由于工業(yè)的高速發(fā)展，環(huán)境污染日益嚴重；許多新的污染源和污染物層出不窮，由此所導致的職業(yè)中毒事件屢屢發(fā)生；經(jīng)濟發(fā)展使得人們的生活質(zhì)量不斷提高，促使人們對自己生存環(huán)境的保護意識越來越強，對食品化學污染、職業(yè)中毒越來越重視。所有這些都對衛(wèi)生檢驗工作提出了新的更高的要求，此外，加入WTO后，發(fā)達國家設(shè)置的“技術(shù)壁壘”也向我們的衛(wèi)生檢驗工作提出挑戰(zhàn)。雖然我國的衛(wèi)生檢驗和衛(wèi)生監(jiān)督管理已納入法制化軌道，但仍然存在諸多問題。我國在取得高速的經(jīng)濟發(fā)展速度之后，環(huán)境污染、職業(yè)中毒、食物中毒、農(nóng)業(yè)殘留等問題已非常突出，越來越引起社會各界的關(guān)注。國家對公共衛(wèi)生和預防醫(yī)學極為重視，公共衛(wèi)生體制改革后，各級疾病預防控制中心相繼掛牌成立了“衛(wèi)生檢驗中心”，社會對衛(wèi)生檢驗專業(yè)人才的需求與日俱增。

在校學習的主要課程：無機化學、有機化學、分析化學、臨床檢驗儀器、衛(wèi)生微生物學、流行病學、衛(wèi)生統(tǒng)計學、環(huán)境衛(wèi)生學、衛(wèi)生毒理學、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、細菌學檢驗、病毒學檢驗、衛(wèi)生檢驗檢疫、食品微生物檢驗、空氣檢驗、水質(zhì)檢驗、食品理化檢驗。

畢業(yè)去向：可在各級疾病預防控制中心、衛(wèi)生檢驗檢測中心、出入境檢驗檢疫局、食品藥品監(jiān)督管理部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、生物制品所、環(huán)境監(jiān)測單位、食品、藥品、保健品等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，醫(yī)學研究機構(gòu)和醫(yī)學院校等單位從事檢驗分析或管理等工作。

考取預防醫(yī)學類研究生繼續(xù)深造。報考學科有：衛(wèi)生檢驗學、流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計學、勞動衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、毒理學、軍事預防醫(yī)學等。招生單位包括：綜合性大學、醫(yī)學院校、預防醫(yī)學類研究所、疾病預防控制中心等。