食品科學與工程學院成立于2015年11月，其前身是我校原輕工與食品學院，辦學歷史可以追溯到1952年華南工學院成立伊始設(shè)置的本科和專修科專業(yè)。目前，學院設(shè)有一系四所，擁有食品科學二級學科國家重點學科，參與建設(shè)輕工技術(shù)與工程一級學科國家重點學科，擁有食品科學與工程、輕工技術(shù)與工程（參與）2個一級學科博士學位授權(quán)點，設(shè)有食品科學與工程（國家特色專業(yè)）和食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè)，建有食品科學與工程和輕工技術(shù)與工程（參與）博士后流動站。2017年9月，我院作為主體建設(shè)的農(nóng)學入圍“雙一流”學科建設(shè)名單；在第四輪全國一級學科評估中，食品科學與工程學科排名A-，參與建設(shè)的輕工技術(shù)與工程學科排名A+，均進入A行列。學院支撐的農(nóng)業(yè)科學進入ESI全球前千分之一。食品科學與工程學科在上海軟科世界一流學科排名中位列全球第四位。食品科學與工程專業(yè)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)分別入選2019年度和2020年度國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點。

  學院重視師資隊伍建設(shè)，現(xiàn)有教職工125人，其中專任教師102人，正高職稱人員50人，98%以上的教師擁有博士學位。擁有國家杰出青年基金獲得者1人，國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人，國家優(yōu)秀青年基金獲得者2人，科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人，廣東省領(lǐng)軍人才2人，廣東省“珠江學者”特 聘教授3人，廣東省“千百十工程”國家級培養(yǎng)對象 2人，廣東省“千百十工程”省級培養(yǎng)對象2人，廣東省杰出青年基金獲得者3人，廣東省特支計劃“杰出人才”1人，教育部新（跨）世紀優(yōu)秀人才12人。形成了高層次人才匯聚、具有重要國際影響力的學科高地。

 學院具有堅實的學科基礎(chǔ)，擁有小麥與玉米深加工國家工程實驗室（共建）、國家熱帶特色健康食品國際科技合作基地、淀粉與植物蛋白教育部工程研究中心、廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點實驗室、廣東省食品綠色加工與營養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心、廣東省脂類科學與應用工程技術(shù)研究中心、廣東省冷鏈食品智能感知與過程控制工程技術(shù)研究中心、廣東省特種酶工程技術(shù)研究中心、廣東省香蕉精深加工與綜合利用工程技術(shù)研究中心、廣東省農(nóng)產(chǎn)品智能冷鏈物流裝備工程實驗室、樂百氏-華工大植物蛋白工程研究中心、農(nóng)產(chǎn)品資源綠色加工廣東普通高校重點實驗室、廣東高校脂類研發(fā)與應用工程技術(shù)研究中心和輕工與食品國家級實驗教學示范中心等一批教學和科研基地。學院堅持科學研究面向市場、科技成果轉(zhuǎn)化進入市場，承擔了一大批國家、省市、企業(yè)的重大科研項目，近三年來，累計獲得省部級以上科技獎勵11項，年均實到科研經(jīng)費8900萬元，獲授國家發(fā)明專利80余件，發(fā)表三大索引論文400余篇，SCI 論文單篇被引次數(shù)穩(wěn)居全國食品院校榜首。

 學院始終把培養(yǎng)高級工程技術(shù)和科學研究能力的高層次人才作為首要任務，已為社會培養(yǎng)大批德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀畢業(yè)生。目前學院在校學生1481人，其中本科生520人，研究生961人。2人獲得全國百篇優(yōu)秀博士學位論文，3人獲得全國百篇優(yōu)秀博士學位論文提名，10人獲得廣東省優(yōu)秀博士論文。

 學院注重國際交流與合作，與美國、荷蘭、澳大利亞、日本等國家多所科研院校建立了穩(wěn)定的科技合作和人才交流關(guān)系，主導成立“一帶一路”中國—東南亞食品科技教育聯(lián)盟，合作共建CSC中荷食品科學與工程國際化創(chuàng)新型人才聯(lián)合培養(yǎng)博士生基地，獲批立項廣東省國際科技合作基地，外教講學及教師/生出國（境）進修學習、國際會議、合作研究往來頻繁密切，學院國際化進程不斷推進。