食品科學(xué)與工程類(lèi)（含食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全）

食品科學(xué)與工程類(lèi)依托食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科，是國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)。始建于1952年，于2009年、2012年、2015年通過(guò)教育部工程教育本科專(zhuān)業(yè)認(rèn)證。重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生具有寬厚的知識(shí)基礎(chǔ)和較強(qiáng)的創(chuàng)新實(shí)踐能力，具有國(guó)際化視野和終身學(xué)習(xí)能力，具備成為食品科學(xué)與工程行業(yè)的精英或領(lǐng)軍人物的潛力和基礎(chǔ)。

按照國(guó)際工程聯(lián)盟、《華盛頓協(xié)議》國(guó)際工程認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)制定國(guó)際化課程體系，主要專(zhuān)業(yè)課均由教授授課，部分采用全英或雙語(yǔ)授課，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品加工工藝、食品分析、食品工廠設(shè)計(jì)及生產(chǎn)裝備、企業(yè)管理、質(zhì)量控制與安全理論等方面的知識(shí)，能夠從事食品及相關(guān)領(lǐng)域研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的復(fù)合型高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才。專(zhuān)業(yè)分流的安排，設(shè)立食品營(yíng)養(yǎng)與健康方向，采取自愿與選拔相結(jié)合的原則從大二開(kāi)始分小班培養(yǎng)。

畢業(yè)去向：堅(jiān)持“厚基礎(chǔ)、重實(shí)踐”理念，注重多學(xué)科的教學(xué)和實(shí)踐與成功技能的培養(yǎng)，學(xué)生寬口徑就業(yè)。學(xué)生適合在食品、營(yíng)養(yǎng)、生物等領(lǐng)域內(nèi)從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、設(shè)計(jì)、研究、開(kāi)發(fā)和教學(xué)等方面工作，近年來(lái)供不應(yīng)求，就業(yè)質(zhì)量好，就業(yè)率高。約1/4學(xué)生攻讀研究生或出國(guó)留學(xué)，其余到跨國(guó)公司、國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)、海關(guān)、出入境檢驗(yàn)檢疫和食品藥品監(jiān)督管理局等政府部門(mén)、食品企業(yè)、設(shè)計(jì)院、研究所和高等院校等單位工作，自主創(chuàng)業(yè)學(xué)生比例也逐年增高。