食品科學與工程專業(yè)（食品營養(yǎng)方向）【培養(yǎng)目標】培養(yǎng)系統掌握食品原料學、營養(yǎng)學、食療理論、功能食品及其應用、貯藏與保鮮、食品加工與烹飪技術、中西餐飲文化、食品法規(guī)與標準、餐飲業(yè)管理等知識，具有衛(wèi)生保健、食品營養(yǎng)、加工烹飪、新技術新產品開發(fā)、管理等交叉學科知識和技能的高級專門人才?！局饕n程】生物化學、食品化學、人體生理學、微生物學、營養(yǎng)學、食品原料學、營養(yǎng)配餐設計、烹飪理論與技術、餐飲衛(wèi)生與酒店管理等?！揪蜆I(yè)方向】畢業(yè)生可從事營養(yǎng)咨詢師、營養(yǎng)講師、高級營養(yǎng)顧問、食品衛(wèi)生與檢疫、食品質量與安全控制、餐飲業(yè)技術管理、營養(yǎng)配餐設計等方面工作。