本專業(yè)主要培養(yǎng)面向食品及食品原輔料生產(chǎn)加工和流通企業(yè)，食品類教育與科研單位，食品安全監(jiān)督與管理、檢疫檢驗等部門，能從事食品的生產(chǎn)與經(jīng)營管理、產(chǎn)品研究與開發(fā)、工程設計、品質(zhì)控制、分析檢驗、食品質(zhì)量與安全管理、市場營銷等工作，具有一定的科學研究能力和實踐創(chuàng)新能力的高級應用型人才。

主要課程：高等數(shù)學、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、線性代數(shù)、工程制圖與CAD、無機化學、分析化學（儀器分析）、物理化學、有機化學、物理學、生物化學、食品化學、食品工程原理、食品微生物學、食品工廠設計與環(huán)境保護、食品加工與保藏原理、食品機械與設備、食品分析、食品發(fā)酵工藝學、糧油食品加工學、食品生物技術、食品添加劑等。

本科，基本學制為四年，實行彈性學制。符合條件者，授予工學學士學位。