生物與食品工程學(xué)院（簡稱食品學(xué)院）起源于1978年?，F(xiàn)開設(shè)本科專業(yè)4個，擁有國家級星創(chuàng)天地、國家級大學(xué)生校外實踐教育基地、安徽省博士后科研工作站、安徽省熱敏性物料加工工程技術(shù)研究中心等教學(xué)科研平臺11個、校級重點學(xué)科1個，共有教師55人、在校生832人。

   學(xué)院堅持“工程化育人、產(chǎn)品化科研”辦學(xué)理念，通過嘉吉學(xué)院、卓越工程師計劃、創(chuàng)業(yè)招標(biāo)等方式探索“工學(xué)融通、雙創(chuàng)互促”人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

（一）專業(yè)強(qiáng)勁，平臺多彩

4個本科專業(yè)：

（1）食品科學(xué)與工程專業(yè)：省級地方應(yīng)用型高水平大學(xué)重點建設(shè)專業(yè)、省級卓越食品工程師計劃支撐專業(yè)；

（2）食品質(zhì)量與安全專業(yè)：省級特色專業(yè)、省級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)、省級地方應(yīng)用型高水平大學(xué)重點建設(shè)專業(yè)；

（3）生物科學(xué)專業(yè)：校級綜合改革試點專業(yè)；

（4）過程裝備與控制工程。

11個教學(xué)科研平臺：

（1）國家級星創(chuàng)天地；

（2）國家級大學(xué)生校外實踐教育基地；

（3）安徽省博士后科研工作站；

（4）安徽省熱敏性物料加工工程技術(shù)研究中心；

（5）安徽省生物科學(xué)專業(yè)教師教學(xué)能力提升名師大師工作室；

（6）安徽省追夢創(chuàng)客實驗室；

（7）安徽省示范實驗教學(xué)中心

（8）安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品深加工與質(zhì)量控制工程實踐中心；

（9）滁州食品加工研究院；

（10）滁州市特色農(nóng)產(chǎn)品深加工工程技術(shù)研究中心；

（11）滁州學(xué)院食品檢測檢驗中心；

人才團(tuán)隊：

（1）安徽省第八批115產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊（食品低溫加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用）

（2）安徽省第三批115產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊（滁菊深加工及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)、校企共建）

（3）安徽省食品加工與品質(zhì)控制教學(xué)團(tuán)隊

（4）安徽省食品機(jī)械與設(shè)備教學(xué)團(tuán)隊

（5）滁州市221產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊（5支）

（6）滁州學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程團(tuán)隊

（7）滁州學(xué)院生物工程團(tuán)隊

（8）滁州學(xué)院酶法加工科技創(chuàng)新團(tuán)隊

1個重點學(xué)科：食品科學(xué)與工程校級重點學(xué)科。

（二）師資雄厚，能力突出

1、師資力量雄厚：

現(xiàn)有教職工56人，其中教授11人、副教授12人、高級實驗師1人，具有博士學(xué)位33人（含在讀3人）?，F(xiàn)有“安徽省115產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊”1支，安徽省教學(xué)名師4人、校級教學(xué)名師1人，“雙能型”教師22人。

2、教學(xué)科研能力突出：

近年來，教師共承擔(dān)各類科研項目近70項，其中國家自然科學(xué)基金5項、國家星火計劃項目2項，農(nóng)業(yè)部公益行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項項目1項，省部級項目30項，產(chǎn)學(xué)研合作項目32項，發(fā)表論文300余篇，獲授權(quán)專利15項，其中國家發(fā)明專利8項，2項發(fā)明專利成功轉(zhuǎn)讓，建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項。

（三）設(shè)備高端，條件優(yōu)越

現(xiàn)有省級示范實驗教學(xué)中心1個：擁有發(fā)酵、飲料、肉制品、干燥，面制品等6條中試生產(chǎn)線，1個食品檢測檢驗中心，26個基礎(chǔ)實驗分室，面積達(dá)5300平米，擁有低場核磁，全自動氨基酸生物胺分析儀、物性測試儀，全自動蛋白純化系統(tǒng)，倒置熒光顯微鏡、液質(zhì)聯(lián)用色譜儀，氣相色譜儀，實時熒光定量PCR檢測系統(tǒng)、流變儀等精密儀器設(shè)備，設(shè)備總值達(dá)3400多萬，另建有2500余平米大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心1個，校外實習(xí)基地24個。

（四）理念先進(jìn)，成效顯著

1、辦學(xué)理念：工程化育人、產(chǎn)品化科研。

響應(yīng)國家號召，注重高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)。人才培養(yǎng)符合社會需求，重點培養(yǎng)學(xué)生工程素養(yǎng)及動手實踐能力，使學(xué)生具備解決實際問題能力。教師科研面向企業(yè)一線，以最終產(chǎn)品為目標(biāo)，以科研促教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力。

2、辦學(xué)途徑：工學(xué)融通、雙創(chuàng)互促。

學(xué)院與美國嘉吉公司聯(lián)合創(chuàng)辦“嘉吉學(xué)院”，設(shè)有企業(yè)獎學(xué)金，課堂教學(xué)與校外實訓(xùn)交替，學(xué)生帶薪輪崗實習(xí)，實現(xiàn)就業(yè)無縫對接；與安徽尚善生物科技股份有限公司、安徽雅客食品有限公司等聯(lián)合開展卓越工程師計劃；與安徽達(dá)諾乳業(yè)有限公司聯(lián)合創(chuàng)辦“達(dá)諾班”、與安徽金禾實業(yè)股份有限公司聯(lián)合創(chuàng)辦“金禾食品班”，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新實踐能力。

校內(nèi)通過開展實驗室開放課題、專業(yè)技能競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃等方式，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識和能力。學(xué)院通過招標(biāo)免費(fèi)提供技術(shù)、設(shè)備、場地和啟動資金，供學(xué)生創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)實踐經(jīng)驗。學(xué)生已注冊公司5個，獲省級創(chuàng)業(yè)計劃獎勵2項。

3、成效顯著。

①學(xué)生獲獎：學(xué)生在各類競賽中成績卓越，共獲國家級三等獎1項，省級一等獎2項、二等獎4項、三等獎5項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文近20篇，獲批國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目25項。

②畢業(yè)生就業(yè)：近三年就業(yè)率保持在96%以上，畢業(yè)生主要在大中型企事業(yè)單位從事于工程管理、產(chǎn)品研發(fā)、食品質(zhì)量控制、安全檢測、規(guī)劃設(shè)計、生物醫(yī)藥等方面的工作。畢業(yè)生考取中科院、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)、浙江大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)、江南大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽大學(xué)等知名高校和科研院所的碩士研究生共計100多人，考研錄取率在20%左右，位于學(xué)校前列。

（2020年9月更新）